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食品净化工程作业区的划分
2021-03-26 05:58:11 484次浏览
食品对于我们来说是很重要的，民以食为天这句俗语就充分的体现了食品对于我们的重要意义。所以制作食品的过程也是很重要的，必须要在无菌的环境下制作，食品车间内部的装潢是很重要的，必须要达到无菌无尘的效果才算是合格，否则制作出来的食品是就是不合格的。所以食品净化工程的出现对于食品的制造就是一个福音，但是对于里面的环境要求是怎样的呢?让我们来看一下吧。
它主要是分为三个区域，分别是作业区，准作业区以及清洁作业区。虽然有无菌要求，但是在食品加工的后面几步不能实现灭菌的工艺，没有无菌操作的这个工艺，一般这个程序是在清洁生产区进行的，当食品的原料在加工的时候不能与生产好的食品放置在一起，因为已经生产好的食品经过了不同工序的加工，里面的真菌以及有害物质已经被处理干净，与原料放置在一起的话就会被传染，从而加大工作量。
生产的车间与里面要划分出要生产规模相适应的面积，避免生产的产品放置不下。检查是要独立设置，里面的排水系统也要处理妥当。
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